北京考试报讯（记者 郝 娜） 教育部等15部门日前印发的《农村义务教育学生营养改善计划实施细则》中明确，供餐食品特别是加餐要以提供肉、蛋、奶、蔬菜、水果等食物为主，不得以保健品、含乳饮料等替代。

　　细则称，试点县和学校根据地方特点，按照安全、营养、卫生的标准，因地制宜，确定适合当地学生的供餐内容。供餐形式以完整的午餐为主，无法提供午餐的学校可以选择加餐或课间餐。供餐食谱参照有关营养标准，结合学生营养健康状况、当地饮食习惯和食物实际供应情况，科学制定供餐食谱，做到搭配合理、营养均衡。

　　试点县要按照国家制定的监测评估方案，确定一定数量的学校作为学生营养健康状况监测点，每年至少开展一次学生营养健康状况常规监测与评估。在常规监测的基础上，每年对部分试点地区和学校开展重点监测，及时跟踪了解学生营养改善情况，为学生营养改善工作提供科学依据。

　　细则指出，试点县和学校根据不同情况，确定供餐模式，以学校食堂供餐为主，企业（单位）供餐模式为辅。对一些偏远地区暂时不具备食堂供餐和企业（单位）供餐条件的学校和教学点，可实行家庭（个人）托餐。