劳动课让校园充满“烟火气”

北京考试报讯（记者 胡梦蝶 通讯员 赵长顺）  “这道宫保鸡丁主料、辅料搭配合理，色泽味道也不错，特别是刀工进步不小。”听着烹饪厨师的点评、指导，密云区西田各庄中学许多学生都感到自己在学校开设的烹饪课中厨艺大长。

在北京市密云区西田各庄中学崭新宽敞的烹饪空间，学生在“教育合伙人”的指导下走进烹饪课堂。《义务教育劳动课程标准（2022年版）》发布以来，学校开设 “四个一”（一周校园执勤、一次帮厨体验、一道拿手好菜、一个家庭展示）主题实践活动课程，将烹饪课程设定为每周一次的必修课程。

在烹饪课堂上，学生以小组为单位，烹饪厨师主讲，学生实操练习，在了解饮食文化的同时，做好备菜工作。学生在师傅的安全用刀、为何切出条形、块状，放油、放肉、调料等顺序，用料配比、营养与美学等讲解和指导下实际操作。最后根据组员表现、师傅点评、菜肴对比，从色、味、用料配比以及周末在家里制作菜肴的分享交流情况，教师、家长、同学共同无记名投票选出最美佳肴。

据悉，密云区西田各庄中学系统构建基于STEAM的劳动教育课程体系，通过跨学科的方式解决真实问题，引导学生通过探究、批判、创作、交流，在学习与劳动实践过程中逐步形成适应个人终身发展和社会发展需要的正确价值观、必备品格和关键能力，聚焦物质科学、生物科学、环保意识、美学素养、观察能力、动手能力六大关键点，落实劳动素养。学校精心打造“两坊一场两空间”，“两坊”即以服装设计为课程的青衿坊、以榨油为主题的飘香坊，“一场”是阳光农场，“两空间”为生命空间和烹饪空间，体现项目式学习，让学生在做中学。学校还聘请有能力、有手艺的民间艺人到校指导，成为“教育合伙人”，共同参与育人工作。